Főként a sejteken kívüli vízterekben és a gyomorsavban fordul elő. A gyomorsav sósavtartalmának alkotórésze. Így az emésztés, a sav-bázis egyensúly és a só- és vízháztartás optimalizálásában játszik szerepet. Legjelentősebb forrása éppen a konyhasó. Ennek tömegén belül nagyobb arányt képvisel a klór, mint a nátrium, tehát ezzel be is jut a szervezetünkbe megfelelő mennyiségben a klór. Mai táplálkozásunk mellet hiányállapota nem alakulhat ki. Túladagolása csak extrém mennyiségű konyhasó fogyasztásával alakulhat ki. Gázhalmazállapotban azonban súlyosan mérgező lehet.

Az OÉTI által elfogadott RDA szerint 3000 mg, míg sportolók esetén 8000-10 000 mg lehet.