A távol-keleti országokban évezredek óta élvezik a Camellia sinensis leveléből nyert főzetet. A nyugati orvoslás csak néhány éve fedezte fel a zöldteában található katekinek pozitív hatását, melyek a fekete teából a fermentáció során elvesznek. A zöld teában található polifenol katekinek antikarcinogén (rákellnes) hatással rendelkeznek. Az epikatakin, epigalaktokatekin, epikatekin-gallát és az epigallokatekin-3-gallát nevű anyagok erősen termogenikus, anyagcsere-fokozó hatásúak, utóbbi antioxidáns ereje 25-100-szorosa a C- illetve E-vitamin hatóerejének. A koffeinhez hasonló szerkezetű teofilin immunerősítő, egészségjavító és zsírégető hatással rendelkezik.

Az ajánlott dózis 50-300 mg zöldtea kivonat 50-80 %-os polifenol tartalommal.