Áfonyás-cottage cheese lepény
• 1 csésze zsírszegény cottage cheese
• 1/4 csésze zsírszegény tej
• 3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 2 tojásfehérje
• 1 csésze áfonya
• citromlé
Dolgozzuk össze a lisztet, a tejet, tojásfehérjét és a cottage-cheese-t egy tálban. Verjük keményre a tojásfehérjét, majd adjuk a cottage cheese-s keverékhez és keverjük össze. Ízesítsük némi citromlével és édesítőszerrel, majd adjuk hozzá az áfonyát és keverjük ismét össze. Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezve süssük addig amíg kiemelkedik a tepsiből és arany barnára sül.

Citromos túrótorta (liszt nélkül)
• két csésze 50 dkg túró vagy cottage-cheese
• 4 tojásfehérje
• 1 csésze áfonya
• citrom vagy citromlé
• 1 tasak cukormentes vaníliás pudingpor vagy vaníliás kazein-koncentrátum•
A túrót vagy cottage cheese-t a pudingporral és a citromlevével egyneműre keverjük. A tojásfehérjéket habosra verjük és óvatosan az előbb elkészített masszához keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe 45 perc alatt 180 °C-on készre sütjük.

Áfonyás túrótorta
• 10 dkg liszt
• Édesítőszer
• Sütőpor
• 2 db tojás
• 50 dkg cottage-cheese
• 2 dl tej
• 1 tasak cukormentes vaníliás pudingpor vagy vaníliás kazein-koncentrátum
• 1 csésze áfonya
A tojások sárgáját a liszttel, sütőporral, édesítőszerrel és némi vízzel egyneműre keverjük. A tojásfehérjéket habosra verjük és óvatosan az előbb elkészített masszához keverjük. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe 45 helyezzük 220 °C-on készre sütjük. A pudingport a tejjel keményre keverjük, majd a cottage cheese-vel, némi a citromlevével és édesítőszerrel összedolgozzuk. A keveréket kész piskótára öntjük, a tetejére gyümölcsöt halmozunk. Hűtőbe helyezve pihentetjük míg a krém megszilárdul.

Palacsinta I.
• 1/2 csésze örölt zabpehely
• 1 teáskanál örölt fahéj
• 1 csésze zsírszegény tej
• 1/2 csésze zsírszegény cottage cheese
• 4 tojásfehérje
• 1 egész tojás
Dolgozzuk össze a zabpelyhet, a fahéjjal, adjuk hozzá a tojást, tojásfehérjét és a cottage-cheese-t, majd keverjük egyneműre. Sütőspray-vel kifújt teflonserpenyőben, süssük készre.

Palacsinta II.
• 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 1 teáskanál fahéj
• 1 1/2 teáskanál sütőpor
• 1 csésze zsírszegény tej
• 1 csésze zsírszegény cottage cheese
• 4 tojásfehérje
Dolgozzuk össze a lisztet a fahéjjal és a sütőporral. Adjuk hozzá a tejet, tojásfehérjét és a cottage-cheese-t, majd keverjük egyneműre. Sütőspray-vel kifújt teflonserpenyőben, süssük készre.