Zöldborsó püré, pirított pulykamellel

1 személyre hozzávalók:

• 150g zöldborsó
• 150g pulykamell
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kávés kanálnyi barna cukor
• 1 evőkanálnyi extra szűz olíva olaj
• 2 csipet só, bors, rozmaring, friss petrezselyem

Elkészítés:

A zöldborsót felrakjuk főzni. Annyi vizet adunk hozzá, hogy el se lepje teljesen a borsószemeket.
Utána adjuk hozzá a barna cukrot de ne legyen púpozott az a kanál, az olívaolajt, az 1 gerezd fokhagymát és az őrölt rozmaringot, borsot és a 2 csipetnyi sót.
A rozmaringgal óvatosan bánjunk, mert nagyon intenzív fűszer. Inkább többször kevesebbet, mint egyszer túl sokat rakjunk bele.
(Tudták, hogy a rozmaring ideg-, és gyomorerősítő, epehajtó, görcsoldó, de a kellemetlen klimaxos érzések megszüntetésére is használják?)
Majd hagyjuk az egészet egyszer rottyanni és ha már rotyog akkor bot turmix -al, turmixoljuk össze az egészet.
Ha a zöldborsó kész van akkor a pulykát csíkokra vágjuk fel és finomra vágott petrezselyemmel fűszerezzük be .
( Tudták, hogy a petrezselyem Illóolajat, karotint, C- és E-vitamint, ásványi sókat tartalmaz. Fogyasztása a szervezet számára különösen a téli hónapokban előnyös és a petrezselyem zöldje - gyökere egyaránt gyomorerősítő, vesetisztító, étvágygerjesztő hatású?)
A vöröshagymát, pedig félbe vágjuk és félkörívekre szeljük majd a pulykahússal egyszerre előmelegített serpenyőbe rakjuk. Jól megpirítjuk. Végezetül, pedig a zöldborsó püréhez adjuk a pirított pulykamellet.
Remélem ízleni fog önöknek.
Jó étvágyat kívánok hozzá.

Balog Máté