A kalcium és a magnézium ürülésének csökkentésével javítja a csontképzést, gátolja a csontritkulás kifejlődését, pozitívan hat a kalcium hormonális szabályozásban betöltött szerepére és így a sejtosztódásra. Hiányának szerepe lehet az olyan kopási és elhasználódási jelenségek kialakulásában, mint az arthritis. Feltételezik továbbá, hogy. Nem rendelkezünk még pontos kutatási adatokkal az emberi szervezet napi bórszükségletére vonatkozóan. A bór leginkább tengeri eredetű élelmiszerekben fordul elő, illetve a különféle ásványvizekben. Hiánybetegsége és túladagolása nem ismert. Csontritkulás, izületi gyulladás (arthritis) kezelésére napi 3 mg fogyasztása javallott.

A kalcium és a magnézium ürülésének csökkentésével javítja a csontképzést, gátolja a csontritkulás kifejlődését, pozitívan hat a kalcium hormonális szabályozásban betöltött szerepére és így a sejtosztódásra. Hiányának szerepe lehet az olyan kopási és elhasználódási jelenségek kialakulásában, mint az arthritis. Feltételezik továbbá, hogy. Nem rendelkezünk még pontos kutatási adatokkal az emberi szervezet napi bórszükségletére vonatkozóan. A bór leginkább tengeri eredetű élelmiszerekben fordul elő, illetve a különféle ásványvizekben. Hiánybetegsége és túladagolása nem ismert. Csontritkulás, izületi gyulladás (arthritis) kezelésére napi 3 mg fogyasztása javallott.

A bioflavonoidok közé tartozó rendkívül bioaktív anyag. A C vitamin kísérő anyaga, általánosan, ugyanazon az élelmiszerekben fordul elő. A P-vitamin segíti a C vitamin felszívódását és megvédi az oxidációtól, ezenkívül erősíti a hajszálereket. Szükséges az antioxidatív folyamatokhoz, az öregedési folyamatok gátlásához. A P-vitamin pontos szükséglete nem ismert. Forrásai a citrusfélék, a csipkebogyó, az áfonya, a brokkoli, a paradicsom, valamint más gyümölcsök és zöldségek. Hiánybetegsége nem ismert, de hiányában a C-vitamin felszívódása és felhasználása zavart szenved. Túladagolása nem ismert.

Rendkívül széles körben fordul elő az élelmiszerekben, melyre görög eredetű neve is utal: mindenütt előforduló. Segíti a mellékvese hormonjainak termelődését, lassíthatja az öregedést, részt vesz a koleszterinszintézis folyamatában, az ingerületátvivő anyagok képzésében, a hemoglobin szintézisében. A koenzim-A nevű enzim alkotórészeke, mely szinte minden anyagcsere-folyamat kulcsenzime, központi szerepet tölt be a szénhidrát-, a zsír- és a fehérjeanyag-cserében. A panthenolt gyakran alkalmazzák bőrvédő krémekben, a bőr rugalmasságának és puhaságának fokozása érdekében. Hajápoló alkalmazva megóvja a hajat a kémiai és mechanikai károsodásoktól. Stabil, de a savak (például ecet), a sütőpor és a hő együttes hatására inaktiválódhat. A legtöbb élelmiszerben megtalálható, fő forrásaink a máj, az élesztő és gabonafélék.

Hiánytünetei a bőrön, az idegrendszerben, illetve az anyagcserében okoznak elváltozásokat. Ezek a tünetek azonban nem jellemzőek. Szükséglete egyes gyógyszerek szedése, a rendszeres alkoholfogyasztás és a dohányzás miatt megnövelt. Túladagolva, különösen egyéb B vitaminok nélkül, felboríthatja az anyagcserét, de ez olyan adagolás mellet alakulna ki melynek elfogyasztása nem lehetséges.

A napi szükséglet 25-50 mg lehet fokozott fizikai igénybevétel, illetve stressz esetén a javasolt mennyiség mintegy 100 mg. Koleszterinszint csökkentésre napi 300 mg-os adagban, arthritises jellegű fájdalmakra, allergiára akár 1000 mg-os napi dózisokban is alkalmazzák.

Korábban a B-vitaminok közé sorolták. Ám közvetlenül nem életfontosságú tápanyag, a bélbaktériumok optimális működéséhez nélkülözhetetlen. A PABA e jótékony baktériumokon keresztül hat előnyösen a szervezetre. Emellett antioxidáns hatású és közvetve csökkentheti az érelmeszesedés és a szívinfarktus veszélyét. Nincsenek pontos szakirodalmi ajánlások a PABA napi beviteli szintjére vonatkozóan. Természetes forrásai a gabonafélék. Hiányállapotát nem mutatták ki. Nagy mennyiségben sem toxikus, kozmetikai szerekben alkalmazva viszont érzékenységtől függően bőrbántalmakat okozhat.

Vízben oldódó vitamin, két hőstabil pridinszármazék gyűjtőneve nikotinsavamidnak és a nikotinsavnak. A szöveti oxido-reduktív folyamatokban vesz részt. A szervezetben triptofánból képes képződni. 60 mg triptofánból 1 mg nikotinamid képződhet, melyhez piridoxin, tiamin és riboflavin is szükséges. Részt vesz a fehérje-, szénhidrát- és zsíranyagcserében is. Lévén az anyagcsere fontos szereplője. 1000 kJ energiára1,6 mg bevitelt javasolnak. Lényeges, hogy a kukoricában olyan anyag található, amely a niacin hatását gátolja. Legjobb forrásaink a hús, máj, vese, hal, tojás, élesztő, szárazhüvelyesek, zöldségfélék és a barna kenyér. Hiányában a pellagra nevű betegség alakulhat ki, bőrártalmakkal, a nyelv gyulladásával, bélrendszeri és idegrendszeri panaszokkal. Vízoldható vitamin lévén nem lehet túladagolni.

A napi szükséglet 20 mg (USA RDI alapján), 18 mg (EU RDA alapján), az OÉTI által elfogadott RDA 18 mg, míg sportolók esetén 40 mg lehet. 200 mg feletti bevitele hányingert, hasmenést és a bőr kipirosodását okozhatja. Magas triglicerid- illetve koleszterinszint kezelésére napi 1200-1500 mg-os dózist alkalmaznak. Ilyen adagok fogyasztása azonban csak orvosi felügyelet mellett javallott.

Egy nyugtató hatású B-vitaminfajta. Csökkenti a szorongást és a feszültséget, a magas vérnyomást, jó altatószer. A foszfatidil-inozitol a sejtmembránok működésében, az idegek ingerület-továbbításában és a zsírok szervezeten belüli transzportjában. játszik szerepet. A májban, a vesében glükózból keletkezik. Nagy mennyiségben tárolja a gerincvelő, az agy és az agyfolyadék. Nélkülözhetetlen az agy-, a vese-, a pajzsmirigy-, a köztiagy egészséges működéséhez, a trombociták képzéséhez. A szervezet is képes bizonyos mennyiségben előállítani. Szükségletünk függ a stressz mértékétől, vizsgálatok szerint napi 4-8 gramm között lehet. Forrásai a húsfélék, a tejtermékek, a gabonafélék, a gyümölcs- és főzelékfélék és az olajos magvak. Az élelmiszerekből történő felszabadításához egy fitáz nevű enzimre van szükség, ami csak egészséges emésztőrendszerben található, a koffein pedig gátolja az inozit feszívódását. Hiányában idegi károsodások, fáradékonyság, koncentrálási zavarok alakulnak ki, csökken a fizikai teljesítőképesség. Cukorbetegségben szenvedőknél nagyobb arányú az inozit vesztés.

Vízben oldódó vitamin. A terhesség korai szakaszában a fejlődő embrió gerincét (a velőcsövet) lezáró folyamat csak folsav jelenlétében megy végbe hibátlanul. Ezért terhesség alatt különös figyelmet érdemel. De szükséges a fehér- és vörösvérsejtek képzéséhez, a vérlemezkék képzéséhez, az aminosavak és nukleinsavak anyagcseréjéhez, a gyomor-bélrendszer épségéhez. Mesterséges készítményekből felszívódása jobb, mint a természetes forrásokból. Túlzott bevitele rontja a cink hasznosulást. Legjobb folsav forrásaink a máj, a leveles zöldségek (különösen a paraj), a gyümölcsök, és az élesztő. Hiánytünetei a vérsejtek száma csökken, abnormálisan nagy vörösvértesteket alakulnak ki, nyelvgyulladás, gyomor-bélrendszeri tünetek jelentkeznek, fejlődési rendellenességek léphetnek fel.

A napi szükséglet 0,4 mg (USA RDI alapján), 0,2 mg (EU RDA alapján), az OÉTI által elfogadott RDA 0,2 mg, míg sportolók esetén 0,2 mg lehet. Túlzott bevitele alvásproblémákat, étvágytalanságot és gyomor-bélrendszeri panaszokat okozhat.

Vízben oldódó vitamin, oxigén, fémionok, hő, fény hatására könnyen bomlik. A Nobel-díjjal jutalmazott Szent-Györgyi Albert nevéhez fűződik a C-vitamin első tiszta formában történő előállítása, paprikából. Csupán a tengerimalac és az ember számára vitamin, más fajok szintetizálni képesek. Szükséges az oxido-reduktív folyamatokhoz, kollagénfehérjék szintéziséhez, hormonok szintéziséhez, immunfolyamatokhoz, vas- és rézfelszívódáshoz. Felszívódási vesztesége nem túl nagy, a bevitt mennyiség mintegy 75%-a hasznosul. A környezeti hatások, a stressz, lázas, esetleg műtét utáni állapotok, a fizikai munka, a dohányzás és a fogamzásgátlók szedése emeli a szükségletet. Legjobb C-vitamin források a zöldpaprika, a citrusfélék, a friss zöldségek, a paradicsom, a káposzta, salátafélék, idényen kívül a savanyú káposzta. Hiányában az immungyengeség, súlyosabb esetekben a skorbut alakul ki, az érfalak meggyengülnek, fog- és ínygyulladás alakul ki. Vízoldható vitamin lévén nem lehet túladagolni.

A napi szükséglet 60 mg (USA RDI alapján), 60 mg (EU RDA alapján), az OÉTI által elfogadott RDA 60 mg, míg sportolók esetén 200-400 mg lehet. A legfrissebb kutatások, a maximális antioxidáns és egészségvédő hatás eléréséhez napi 1000-3000 mg-os adagokat ajánlanak. De számos betegség kezelésében, mint a Chron-betegség, az AIDS vagy különféle rákos megbetegedések, alkalmaznak akár 5000-10 000 mg-os napi dózist.

Vízben oldódó vitamin, ként tartalmaz. Az anyagcserében részt vevő különböző enzimek alkotórészeként játszik szerepet. A bélflórában szintetizálódni képes. Részt vesz a fehérje-, szénhidrát- és koleszterin-anyagcserében. A biotin felszívódása meglehetősen rossz hatásfokú a bevitt mennyiség csupán fele hasznosul. Ha fehérje bevitelünk legalább 30 %-át tojásfehérje adja, hiányállapota alakul, ki, lévén az abban lévő avidin a biotinnal felszívódásra képtelen komplexet képez. Legjobb forrásai a máj, a vese, a tojássárgája, az élesztő, a karfiol, a dió- és mogyorófélék. A gabonafélék szintén tartalmaznak biotint, de csupán kötött, felszívódásra alkalmatlan formában. Hiányában bőr és az ajkak megbetegedése lép fel, a szőrzet kihullása és a nemi vágy csökkenése, lehangoltság, étvágytalanság, vérszegénység, érzészavarok és koleszterinsznt-emelkedés is megfigyelhető.

Vízoldható vitamin lévén nem lehet túladagolni.

A napi szükséglet 0,3 mg (USA RDI alapján), 0,15 mg (EU RDA alapján), az OÉTI által elfogadott RDA 0,2 mg, míg sportolók esetén 0,2 mg lehet.

Vízben oldódó vitamin; három formában létezik, aktívabb formái piridoxál és a piridoxamin. Legfontosabb szerepe az aminosavak és fehérjék anyagcseréje, az aminosavak átalakulásánál .az esszenciális zsírsavak anyagcseréjében, az idegrendszer működésében és a bőrfelület épségének megóvásában van. Legjobb B₆-vitamin források a máj, a hús, tejtermékek, szárazhüvelyesek, élesztő, tojássárgája, barna liszt, kukorica, zöldségfélék.

Hiányában bőr- és nyálkahártya elváltozások, vérszegénység, ideggyulladás, gyengeség, levertség, fáradtság léphetnek fel.

Nagy mennyiségű tartós bevitele (50 mg/testtömeg-kilogramm feletti) toxikus lehet, hányás, hasi panaszok, étvágytalanság léphet fel.

A napi szükséglet 2 mg (USA RDI alapján), 2 mg (EU RDA alapján), az OÉTI által elfogadott RDA 2 mg, míg sportolók esetén 6-8 mg lehet. A legújabb kutatások ennél magasabb bevitelt jelölnek a depresszió enyhítése, vízvisszatartás csökkentésére például 100-200 mg-os ajánlásokkal találkozhatunk. Hányingercsillapító tulajdonsággal is rendelkezik, erre a célra 50-200mg napi fogyasztása javallott.